Afrikanische Küche

Veröffentlicht am 12. Februar 2023 um 06:00

Heute möchte ich euch einen Einblick in den Kochtopf geben.

Ein ganz besonderes Essen für alle Menschen in Kenia ist "Pilau".
Dieses Gericht wird in der Regel nur einmal im Jahr gegessen und das ist in der Weihnachtszeit oder zu einer Hochzeit.
Es besteht aus gekochtem Reis. Dieser wird gemischt mit Rindfleisch und Knochen. Dazu kommt die spezielle Pilau - Gewürzmischung, welche aus Kardamom, Knoblauch, schwarzen Pfeffer, gemahlenem Zimt, Nelken und Kreuzkümmelsamen besteht.
Schon beim Kochen verbreitet sich ein ganz besonderer Duft und alle Kinder, welche es von weiten riechen, kommen herbeigerannt.
Da Fleisch und Reis für viele Menschen hier zu teuer sind, ist es ein ganz besonderes Essen.
Das große Ereignis bei einer Hochzeit ist das Essen und speziell der Verzehr von Pilau.
Dann kommt das gesamte Dorf und alle Menschen freuen sich über eine leckere Mahlzeit und die Gemeinsamkeit.
Chakula jema - guten Appetit.

Asante Sana Karembo


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